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    “老北京”的摘牌來看餐飲品牌策劃的重要性


      “老北京”這個招牌,作為北京的一張名片,在北京的很多小吃店,也都是打著“老北京”的旗號叫賣,現在呢,在北京市商務局發布的《關于調整優化特色商業街發展的指導意見》已經明確指出,將對特色商業街進行調整,強化特色,分類管理,不符合要求的商業街或將被取消稱號。
     

    老北京餐飲店
     

      之前打著老北京旗號的門店不少,比如“老北京炸醬面”、“老北京灌腸”、“老北京爆肚”等等,現在呢,有些門店都將“老北京”三個字粘貼遮擋住了,招牌上只會顯示炸醬面或者灌腸之類的,缺少了“老北京”三個招牌字的特色,對自身經營發展都帶來重要問題,因此,打鐵還需自身硬,擁有自己的餐飲品牌才是真正的王道。
     

    “老北京”的摘牌來看餐飲品牌策劃的重要性
     

      說起知名的餐飲品牌,那就不得不提起餐飲界的佼佼者海底撈,從當初的幾張桌椅,發展成為現在的年收入百億大咖,它的成功源于對于自身的定位,和對餐飲品牌的策劃,始終讓人們聽到海底撈,都會豎起大拇指,夸贊服務好,所以我們看到其他城市的海底撈,照樣可以那么紅火,因為“海底撈”這三個字,就是他們的“金字招牌”,也代表這顧客對其認可。
     

    “老北京”的摘牌來看餐飲品牌策劃的重要性-1
     

      對于一些小的餐飲店,認為餐飲品牌策劃是大公司大企業的事,與我們想去甚遠,做好我們眼前的事就行,這其實是大錯特錯,大的餐飲企業也是從小的餐飲店一點點積累過來的。只有發展特色的餐飲品牌和良好的口碑,才是餐飲老板經營的王道。
     

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