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    注意??!這個餐飲設計多少錢可以做?這句話可能就是你餐廳失敗的開始


          很多初創型餐飲老板,在尋找餐飲品牌全案設計伙伴是,第一句喜歡問的是“這個設計多少錢”?于是陷入無休止的比價中,最后有可能會選個街邊廣告店就把“品牌”給做了。開業后不久總是感覺哪里不對勁,要再改已經難上加難。

     
          為什么問這個餐飲設計多少錢可以做?這句話可能就是你餐廳失敗的開始呢?不是你不能問,而是第一句就問多少錢有問題,失敗的原因大概有三:
     
         1 你可能知道要設計餐廳,但是不知道要設計什么,要怎么開始
     
         2 你覺得設計餐廳只是裝點門面,好看就行,至于怎么好看,沒有準確標準
     
         3 你沒錢,資金有限。90%資金已經用到裝修和廚房設備等支出了,對于設計只能勉強可以就行了。心想:東西好吃就行,生意慢慢就會好。
     

     
         筆者作為餐飲行業的老司機,也經常接到類似這樣的求救電話,”幫我改改餐廳的裝修多少錢,我們的預算有限“對于此類老板我們只能委婉拒絕,因為這樣的創業老板還是只關心價錢,而忽略自己要做什么。老板觀念不轉變,創業學費還要持續交。

     
         那么如何問才是一個正確的餐飲品牌打開方式呢?“這個餐飲設計多少錢可以做?”這句話要問,但是不是一開始就問,避坑方法有三:
     
         1 不忘初心,目的是建立品牌
     
          記住,你要做的是建立一個品牌,一個獨特的有核心競爭力的品牌,小餐飲企業成功的關鍵步驟在于找到突破點、聚焦核心定位,讓企業彈無虛發,打造品牌餐飲唯一的目的就是利潤最大化。因此,你需要的是合作一家專業的餐飲全案設計公司,餐飲全案設計公司善于從0開始打造餐飲品牌。如:品深餐飲設計服務過的“二小姐的店”就是從餐廳取名-餐飲品牌故事建立-餐飲空間設計—餐飲品牌設計-餐飲營銷推廣等等一步步建立起來,在深圳龍華打造出杭幫菜的新風尚,備受業界關注,餐廳開業后客流火爆,坪效優良,連開4店,持續擴張。

     
         2 不盲目比價,建立評判標準
     
         貨比三家,是人之常情,但設計這個行業在深圳多如牛毛,有專業做包裝設計的,有專業做家裝空間設計,也有做界面設計,網頁設計,畫冊設計,餐廳品牌設計,餐飲空間設計,餐飲全案設計等等都可稱之為設計公司。如果沒有明確標準,可能自己最后都很迷茫。這里推薦你閱讀“你真的會找餐廳設計師嗎,如何才能找到適合且靠譜的餐飲設計公司呢?”,找到適合自己的餐飲全案設計公司。
     
         總之記住,您要找到應該是提升餐廳持續競爭力的餐飲品牌全案設計公司。

     
         3 人云亦云,不聽信外行朋友建議
     
         是否經常聽到這句話,“我朋友說這個怎么怎么樣”,包括我們設計過程也是如此,經常甲方爸爸來一句,“我朋友說這個海報圖片不好看,建議要換,”結果發一張百度上找來的像素又低,顏色不搭配,還沒有版權的圖片。 這時候我只能應《談判與技巧》中的方法,問:你的這位好心朋友,是哪個領域的專家? 如果不是,請感謝他即可。
         所有,找到合適的餐飲設計公司,一定要有自己的判斷,外行朋友的建議不可取。
     


     
         總結:
     
         其實餐飲品牌策劃不是你有多少錢,就做多少事,而是你以最少的付出達到最大的回報。小餐飲企業成功的就在于聚焦,而只有定位你才能聚集。兵法有集中優勢兵力打殲滅戰的思想,一勺鹽放在水缸里不會產生多少作用,放在水溝里更是毫無價值,如果放在碗里,那么你要多咸就有多咸,這就是餐飲策劃的重要性。建立品牌的目的是讓餐飲品牌營銷的費用不斷的趨于0。
         親愛的餐飲創業老板們,你知道怎么找一家適合的餐飲全案設計公司了嗎?你學會了怎么問餐飲設計公司問題了嗎?如果還不明白請聯系我們。

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